皆様は食べるのはお好きですか？私は食べるのが大好きです。特に和食はいいですね。和食には季節感があります。食卓に季節を感じるというのは日本独特の食文化。季節の旬のものを美味しく頂く。旬のものは栄養価も高く栄養的にもお勧めです。しかしながら日本の食文化も大きく様変わりしています。ダイニングテーブルの普及によりちゃぶ台は姿を消し、個別に配膳する事がなくなり、中国式に大皿におかずを食卓に盛るようになりました。家長が上座であった座順も変化し、おかずの内容も家長の好みから、子供の好みへと変化しました。孤食、子供食堂など時代を反映していますね。ここでは食べる事や栄養について書いてみたいと思います。